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金门、金城|金门第一家麻辣火锅店・无锅底火锅

金门、金城|金门第一家麻辣火锅店・无锅底火锅
无锅底是金门第一家麻辣火锅店,2017年九月正式在金城镇开幕!

大约两年没来金门,发现金门又变得有点不同,尤其是金城镇市区内又开了很多家新店家,其中就属这家「无锅底火锅专卖店」最为受瞩目,怎幺说呢?因这是全金门第一家麻辣火锅店。老实说麻辣火锅对于生活在台湾本岛的我们来说不足以为奇,但是在小小的金门岛上,虽然街上有着许多火锅店,但是要吃上较为专业的麻辣火锅,却是一件非常难的事情。
这次拜访金门刚好遇到无锅底开幕第一天,火锅店的位置就刚好在我们租车的金丰租车金城店对面,非常热爱吃锅物的我马上安排在晚餐时段特别绕过去嚐鲜,打算看看这金门第一家麻辣火锅店是什幺样的滋味。金门、金城|金门第一家麻辣火锅店・无锅底火锅
02|无锅底火锅店在今年(2017)正式开幕,成为金门第一家麻辣火锅店,「无锅底」取名为无锅底据说是希望客人都能把锅内的每项单品都吃光,包含锅底,才取这名字。

金门、金城|金门第一家麻辣火锅店・无锅底火锅
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金门、金城|金门第一家麻辣火锅店・无锅底火锅
04|打开无锅底的菜单,挑了几样爱吃的单品,无锅底採单点式,提供各式肉品有澳洲和牛、黑豚猪梅花、安格斯牛小排、羊肩、鸡肉、海鲜等等,肉品虽然不是金门本岛产的牛肉,却都是搭飞机跨海而来的高级肉品,海鲜亦是如此。

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05|无锅底火锅提供多种汤底给饕客做选择有韩式泡菜、蔬菜昆布、素食蔬菜锅等等,这天我们选了麻辣红汤及养生白汤两种风味。

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06|综合蔬菜盘 NT120

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07|海大王拼盘 NT999,比我脸还大的大明虾与草虾搭配四颗干贝画面张力十足

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08|麻辣红汤搭配的鸭血及锅底都是无限量提供的,佐料则是可依照自已喜好去调製。

金门、金城|金门第一家麻辣火锅店・无锅底火锅
09|无锅底採用的汤底、药包都依照比例调配,麻辣红汤则是由中药熬製而成,因为怕太辣,我们从最小的辣度开始做选择,中间觉得辣度不足再逐步增加即可。白汤部分香气浓郁,对于喜欢吃药膳香气的人来说这个汤头很棒。

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10|香滷三宝 NT280

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11|安格斯雪花牛 NT420

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12|伊比利猪 NT750

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14|店内的装潢也是相当特别,走工业风,分为包厢型座位及开放式座位,其中大多以圆桌为主,能容纳的人其实蛮多的,但还是建议预约订位,不然到现场要排队很麻烦的。

各式单品我们六个人吃下来也是相当有饱足感,当天店内的客人也大多大多是昇恆昌员工及当地高中、金门大学的学生,看来对于对于金门第一家麻辣火锅店,大家印象都还不错,下次有机会再到金门也一定会再过来嚐一回。

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